海さんの希望で ほげほげに再訪しました。

海さんは 前回と同じ つけけんちんうどんと鶏ごぼうめしを注文しました。

私は前回 釜ぺぺパルチザンを注文しましたが
味が 時代の先端過ぎるというか 難解過ぎて...

※ 釜で茹でた手打うどんに
ペペロンチーノ風に 鷹の爪を焦がしたオリーブオイルをかけ
その上にパルメザンチーズと多めの九条ネギをかけた逸品です。
今回は 和風っぽい 釜玉明太バターにしてみました。

※ 釜で茹でた手打うどんに
卵黄と明太子とバター2切れと九条ネギとのりがのってました。
全体をよくかき混ぜ 平うどんに絡むようにして食べたら逸品でした。
味は ほぼ 和風と言っても問題ないでしょう。
先日 生平うどんがあったので
海さんが 家での昼食に 釜玉明太バターを作りました。
うどんはレンジでチンです。
オリーブオイルに小量の味噌を入れるとコクが出て美味しくなると
TVで聞いたばかりなのでやってみました。
卵黄と明太子とバターと
九条ネギがなかったので 普通のネギを刻んで入れました。
結果 笑っちゃうぐらい 美味しかったです。
今度作るときは 九条ネギを買ってこようと思いました。
